2 maneiras de reduzir o efeito das redes de granizo na coloração de maçã

Nota do editor: Este artigo faz parte do nosso Guia Completo de Redes Antigranizo . Visite o Hub para obter informações detalhadas sobre sistemas de proteção contra granizo, instalação e guias de seleção.

Sim, as redes antigranizo podem reduzir a coloração das maçãs — elas bloqueiam a luz que estimula a produção de antocianina, o pigmento que dá a cor vermelha às maçãs bicolores —, mas a perda é controlável e, nas variedades verdes, é inexistente. Comece com uma rede que permita a passagem de luz (a transparente é a melhor opção, conforme explicado em nosso guia de cores de redes ) e, em seguida, recupere a luz perdida: coloque cobertura morta refletora no solo (pesquisas mostram um aumento de 1.6 a 3.9 vezes na reflexão da luz e cerca de 9% mais frutos de Classe I com boa coloração). Nas variedades vermelhas mais sensíveis à coloração, use uma rede que possa ser aberta durante as últimas semanas de maturação. Escolha as opções adequadas à sua variedade e você protegerá tanto a colheita quanto a sua classificação.

Em Val di Non, na Itália, uma violenta tempestade de granizo atingiu o Trentino em 22 de julho de 2021, danificando cerca de 500 a 600 hectares de pomares de maçãs em uma única tarde. Eventos como esse são exatamente o motivo pelo qual os produtores recorrem a redes antigranizo. Mas muitos hesitam devido a uma preocupação: será que a rede irá afetar a cor das maçãs — e, consequentemente, o preço? Aqui está o porquê da mudança de cor sob a rede, quanto isso realmente custa e como conservá-la.

Por que uma rede de granizo afeta a cor das maçãs?

A cor vermelha da maçã provém da antocianina, e a antocianina precisa de luz para se formar — não apenas a quantidade de luz, mas também os comprimentos de onda ultravioleta e azul que ativam a produção do pigmento. Uma rede antigranizo reduz a quantidade de luz que chega à fruta, fazendo com que ela produza menos antocianinas e apresente uma cor menos intensa. Isso só afeta as variedades vermelhas e bicolores; as maçãs verdes obtêm sua cor da clorofila e não são afetadas.

Dois fatores determinam o impacto real da cor de uma rede na fruteira. Primeiro, a cor se desenvolve tardiamente — principalmente nas últimas semanas antes da colheita, quando as noites frias e os dias claros intensificam o tom avermelhado. A perda de luz nesse período é o que mais impacta negativamente a cor. Segundo, as frutas que adquirem a pior coloração são justamente as que recebem menos luz: as maçãs no lado sombreado e na parte inferior dos galhos internos. A rede intensifica essa sombra já existente. Portanto, manter a cor depende de repor a luz durante o período de coloração — uma questão distinta da classificação geral de sombreamento da rede, que abordamos em nosso guia sobre a taxa de sombreamento ideal para maçãs.

Quanto custam realmente as redes antigranizo coloridas?

Para uma variedade vermelha cuja cor é crucial, uma rede escura mal aplicada pode fazer com que uma parte da sua colheita caia da Classe I (premium) para a Classe II — e como a cor define a classificação e a classificação define o preço, essa queda afeta diretamente a receita. Com uma rede que permite a passagem de luz e cobertura morta refletora, a perda é pequena ou insignificante; em variedades verdes, é zero.

É por isso que a cor é uma questão comercial, não estética. Os compradores pagam pela aparência: frutas com boa coloração são classificadas em níveis mais altos, preenchem as embalagens premium e alcançam o preço máximo. Uma rede que protege 100% da sua produção contra granizo, mas que discretamente reduz a classificação de uma variedade vermelha em 10 a 15% devido à cor, apenas transfere a perda, não a elimina. Os produtores que utilizam redes com sucesso consideram a cor como parte da decisão sobre o uso da rede desde o início — eles escolhem a rede e o plano de cores em conjunto.

Quais variedades de maçã estão mais em risco?

O risco de alteração na cor depende inteiramente da variedade. As variedades vermelhas de coloração intensa e bicolores — Gala, Royal Gala, Cripps Pink (Pink Lady), Braeburn, Fuji e Red Delicious — são as que exigem maior cuidado. As variedades verdes e amarelas, como Granny Smith e Golden Delicious, são praticamente imunes, pois sua cor não depende da antocianina.

Como manter a cor sob uma rede antigranizo?

Primeiro, escolha uma cor de rede que permita a passagem de luz — as transparentes (cristal) deixam passar apenas cerca de 7% da luz e são a melhor opção para vermelhos que exigem cores vibrantes; abordamos a escolha da cor ideal em nosso guia sobre cores de redes antigranizo . Mas mesmo uma rede transparente perde um pouco de luz, e uma rede mais escura perde ainda mais — portanto, o verdadeiro desafio para manter a cor é repor essa luz. Duas estratégias são essenciais: cobertura vegetal refletora no solo e a abertura da rede durante as últimas semanas de coloração.

1. Recoloque a luminária com cobertura refletora para o solo.

Esta é a alavanca que mais trabalha e a que possui o melhor respaldo científico. A cobertura vegetal refletora reflete a luz do solo do pomar de volta para a árvore. A pesquisa de Saskia Weber descobriu que de 1.6 a 3.9 vezes mais luz é refletida quando se utiliza cobertura vegetal. ^[1] A luz extra melhora a coloração da casca principalmente no lado sombreado da fruta e nas maçãs localizadas na parte inferior da copa interna — exatamente os locais que sofrem pior coloração e os que a cobertura vegetal sombreia mais intensamente.

O estudo de Meinhold constatou o mesmo: sob redes pretas antigranizo, a proporção de frutos de Classe I com boa coloração foi, em média, 9% maior em pomares que utilizavam cobertura refletora do que naqueles sem. ^[2] Os ensaios de Kerstin Funke confirmaram que a cobertura refletora melhora a coloração dos frutos e mantém a qualidade da variedade bicolor de maturação tardia Braeburn, quando aplicada em meados de setembro, cerca de quatro semanas antes da colheita. ^[3] O momento da aplicação é tão importante quanto a cobertura: aplique-a durante o período final de coloração, e não no início da temporada. É por isso que a cobertura funciona mesmo sob uma rede preta que não pode ser trocada — ela reflete a luz sem que a rede seja tocada.

2. Abra ou recolha a rede durante as semanas de coloração.

Como a coloração se desenvolve tardiamente, alguns produtores utilizam sistemas de redes que podem ser abertas ou retraídas — cobertura total contra granizo durante a temporada de tempestades, e então a rede é aberta ou recolhida nas últimas semanas antes da colheita, para que a fruta receba a máxima luminosidade exatamente quando a coloração se forma. Essa é a maneira mais direta de eliminar a penalidade da sombra durante a coloração. As desvantagens são reais: os sistemas retráteis custam mais para construir, exigem mais mão de obra para abrir e fechar e deixam a fruta exposta caso ocorra uma tempestade de granizo tardia. Onde o granizo tardio é raro e a variedade é altamente sensível à coloração, a qualidade que o sistema protege pode justificar o custo extra — mas essa é a última opção a ser considerada, depois da cobertura morta.

Qual alavanca você deve usar — ​​e qual é o custo?

Escolha a cor da rede uma única vez (consulte nosso guia de cores) e, em seguida, priorize as opções de recuperação por custo. A cobertura refletiva é um custo sazonal, calculado para coincidir com a época da colheita, e realiza a maior parte do trabalho; uma rede que pode ser aberta é uma decisão de investimento para os terrenos mais sensíveis à cor e com baixa incidência de granizo tardio. Veja a seguir a comparação entre elas.

Quando a perda de cor não é motivo de preocupação?

Nem todos os canteiros precisam de um plano de cores. Se você cultiva variedades verdes ou amarelas, use uma rede apenas para proteção contra granizo — a cor delas não é determinada pela antocianina, então não mudará. E onde o granizo é frequente e severo, a proteção que uma rede oferece quase sempre compensa a perda de cor que você pode recuperar com cobertura morta.

Seja honesto também sobre a contrapartida na direção oposta. Um sistema de cobertura que pode ser aberto representa um investimento considerável; em um terreno de valor moderado, com raros casos de granizo tardio e uma variedade que adquire coloração facilmente, uma rede transparente com cobertura refletora geralmente resolve o problema por um custo muito menor. Invista o capital onde a cor realmente define o preço — em uvas vermelhas bicolores de alto valor, em um mercado que valoriza a qualidade superior.

Perguntas a fazer ao seu fornecedor de redes antigranizo sobre a cor.

Depois de escolher a cor da rede, estas perguntas revelam rapidamente se um fornecedor realmente entende como proteger a cor — e não apenas como vender redes.

1. Vocês também fornecem cobertura vegetal refletora para o solo? Qual é o nível de refletividade luminosa que ela oferece? O fornecedor que vende apenas a rede está resolvendo metade do problema.
2. O sistema de rede pode ser aberto ou fechado durante as semanas de coloração? Mesmo que você não compre essa opção, a resposta mostra se eles entendem a importância das cores no final da temporada.
3. O material é 100% HDPE virgem estabilizado contra raios UV? A transmissão de luz permanece constante durante toda a vida útil da rede apenas com HDPE virgem de alta qualidade — o material reciclado amarela e fica opaco, reduzindo a quantidade de luz a cada estação.

Perguntas frequentes

As redes antigranizo realmente reduzem a coloração das maçãs?

Isso pode acontecer com as variedades vermelhas e bicolores, pois elas bloqueiam a luz necessária para a produção de antocianina (o pigmento que dá cor às maçãs). O efeito é controlável com uma tela de proteção contra a passagem de luz e cobertura morta refletora — e as variedades verdes não são afetadas.

É possível manter a cor da maçã sem trocar a rede?

Sim. Mesmo sob uma rede mais escura que não pode ser facilmente trocada, a cobertura refletora do solo reflete a luz de volta para a fruta — pomares que a utilizam sob redes pretas antigranizo obtiveram, em média, cerca de 9% mais frutos de Classe I com boa coloração. Abrir ou retrair a rede durante as últimas semanas de coloração ajuda a recuperar ainda mais a cor. Não é necessário substituir a rede para proteger a coloração.

Será que a cobertura refletora para o solo funciona sob redes antigranizo?

Sim — pesquisas mostram que reflete de 1.6 a 3.9 vezes mais luz na copa das árvores, e pomares que a utilizam sob telas pretas antigranizo apresentaram cerca de 9% mais frutos de Classe I com coloração adequada. Funciona melhor no lado sombreado e na parte inferior interna da copa, onde os frutos adquirem a coloração mais fraca.

Quando devo aplicar cobertura refletora?

Para variedades bicolores de maturação tardia, como a Braeburn, os testes demonstraram que a aplicação de cobertura morta em meados de setembro — cerca de quatro semanas antes da colheita — melhora a coloração e mantém a qualidade dos frutos. Planeje a aplicação para o período final de coloração, antes da sua própria colheita.

É possível abrir ou retrair uma rede antigranizo para melhorar a cor?

Sim — alguns produtores usam sistemas de redes que se abrem ou se retraem, proporcionando cobertura total contra granizo durante a época de tempestades e máxima luminosidade nas últimas semanas de coloração. Essa solução elimina a penalidade da sombra de forma mais direta, mas tem um custo de construção mais elevado, exige mais mão de obra e deixa as frutas expostas caso ocorra granizo tardio. É adequada para pomares de alto valor, onde a coloração é crucial, em regiões com baixa incidência de granizo tardio.

Preciso me preocupar com a cor das maçãs verdes?

Não — variedades verdes como a Granny Smith obtêm sua cor da clorofila, não da antocianina, portanto o sombreamento não reduz sua cor. A preocupação com a cor se aplica apenas a maçãs vermelhas e bicolores.

Referências

1. Weber, S., et al. (2019). Cobertura refletora do solo e reflexão da luz em pomares de maçãs. Jornal de Fisiologia Vegetal233, 71-79. DOI: 10.1016/j.jplph.2018.11.010
2. Meinhold, T., et al. (2010). Cobertura refletora e cor de frutos de Classe I sob redes de granizo. Scientia Horticulturae, 127 (3), 447 – 451. DOI: 10.1016/j.scienta.2010.10.013
3. Funke, K., & Blanke, M. (2005). Momento ideal da aplicação de cobertura morta refletora para a cor dos frutos da variedade Braeburn. Revista de Alimentos, Agricultura e Meio Ambiente, 3 (1), 203 – 206.

Conclusão

As redes de proteção contra granizo só prejudicam a cor das maçãs se você deixar. Comece com uma rede que permita a passagem de luz e, em seguida, recupere a luz perdida: coloque cobertura morta refletora no solo (cerca de 9% mais frutos de Classe I) e, para as maçãs vermelhas, que são mais sensíveis à coloração, use uma rede que possa ser aberta durante o processo de coloração. Escolha as alavancas adequadas à sua variedade e você protegerá seu pomar do granizo, mantendo a cor que define o preço das suas maçãs.

Quer proteger suas macieiras do granizo sem perder a cor? Informe-nos a variedade e a região, e nós recomendaremos a cor ideal da rede de proteção, indicaremos se a cobertura refletora é adequada para o seu terreno e indicaremos o sistema mais adequado — com orçamento e amostra. Entre em contato conosco para obter aconselhamento personalizado.

Por Kevin Lyu | EyouAgro — desde 1996, fabricando redes de proteção contra granizo para pomares em todo o mundo, em uma fábrica com 8 linhas de produção.

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